对于菜籽油来说，春节后"扶摇直上九重天"和转瞬之间"疑似银河落九天"已经让市场乃至整个菜籽油加工行业感受到行情的剧烈、多变，远远超过曾经可参照的记录。

　　市场价格波动的风险需要企业做出有效的规避，我们在此提出菜籽油期现套利的基本方案，仅供参考。

　　我国菜油市场基本情况介绍

　　我国菜籽的种植分布

　　我国分为冬油菜（9月底种植，5月底收获）和春油菜（4月底种植，9月底收获）两大产区。冬油菜面积和产量均占90%以上，主要集中于长江流域，春油菜集中于东北和西北地区，以内蒙古海拉尔地区最为集中。

　　根据资源状况、生产水平和耕作制度，国家农业部将长江流域油菜优势区划分为上、中、下游三个区，并在其中选择优先发展地区或县市。其主要条件是：油菜种植集中度高，播种面积占冬种作物的比重分为上游区占30％以上、中游区占40％以上、下游区占35％以上；区内和周边地区有带动能力较强的加工龙头企业。

　　（1）长江上游优势区：该区包括四川、重庆、云南、贵州。气候温和湿润，相对湿度大，云雾和阴雨日多，冬季无严寒，利于秋播油菜生长。加之温、光、水、热条件优越，油菜生长水平较高，耕作制度以两熟制为主。该区2005/06年种植油菜1678千公顷 ，菜籽产量307万吨，面积、产量分别占长江流域的 27％和27％。

　　四川省历来有食用菜油的传统，因而油菜种植面积很广，全省除了甘孜、阿坝、凉山三个少数民族自治州以及攀枝花市以外，所有的地市都有油菜籽种植，主要分布在德阳、绵阳、眉山、遂宁、内江等地市。

　　（2）长江中游优势区：该区包括湖北、湖南、江西、安徽和河南信阳地区。属亚热带季风气候，光照充足，热量丰富，雨水充沛，适宜油菜生长。主要耕作制度：北部以两熟制为主，南部以三熟制为主。该区2005/06年种植油菜3702千公顷，菜籽产量639万吨，面积、产量分别占长江流域的59％和 56％，是长江流域油菜面积最大、分布最集中的产区。

　　湖北油菜种植面积和产量都是全国第一位，种植区域在江汉平原、鄂东地区，主要在荆州、荆门、襄樊、宜昌、孝感、黄冈、黄石地区。

　　安徽菜籽种植面积及产量仅次于湖北，居全国第二位，主要种植集中在六安、合肥、滁州、巢户、芜湖、安庆、宣成等地，基本上是在淮河以南及沿长江一带。

　　湖南菜籽种植区域集中在洞庭湖平原，主要是常德、益阳、岳阳地区。

　　（3）长江下游地区：该区包括江苏、浙江、上海。属于亚热带气候，雨水充沛，日照丰富，光温水资源非常适合油菜生长。其主要不利因素是地下水位较高，易造成渍害。土地劳力资源紧张，生产成本高。其耕作制度以两熟制为主。该区2005/06年种植油菜88.8万公顷，菜籽产量204 万吨，面积、产量分别占长江流域的14％和 18％，是长江流域菜籽单产水平最高的产区。苏、浙、沪地处长江三角洲，交通便利，港口贸易活跃，油脂加工企业规模大，带动能力强。

　　江苏菜籽种植区域主要集中在长江以北，包括盐城、扬州、泰州、南通、南京等丘陵地区。